Để làm được món bánh chuối chiên giòn thơm không phải là việc quá khó khăn nhưng cũng không phải là điều dễ dàng cho nhiều chị em nội trợ. Hôm nay, bài viết sẽ mách bạn cách làm bánh chuối chiên giòn thơm ngon giòn rụm tại nhà cho các bạn tham khảo nhé!
Bánh chuối chiên được đánh giá là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Món bánh chuối chiên có vị giòn thơm, ngon ngọt của trái chuối chín cùng lớp bột giòn rụm ở bên ngoài khiến ai cũng thèm thuồng khi nghe mùi. Để làm được món bánh này, bạn cần phải chuẩn bị những gì và lưu ý những gì. Tất cả sẽ có câu trả lời ngay dưới đây.
Món bánh chuối chiên có vị giòn thơm, ngon ngọt của trái chuối chín cùng lớp bột giòn rụm ở bên ngoài khiến ai cũng thèm thuồng khi nghe mùi
Nguyên liệu để làm bánh chuối chiên giòn
Nguyên liệu để làm món bánh chuối chiên giòn tại nhà khá đơn giản, gồm:
+ 5 quả chuối sứ hoặc chuối Tây để khi làm bánh chuối vừa ngọt vừa không bị chát. Số lượng quả chuối có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình bạn.
+ Tiếp đến chuẩn bị 100 gam bột gạo, 50 gam bột mỳ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa đường trắng, nửa bát con xôi đỗ. Việc cho đỗ vào hay không dựa vào sở thích của mỗi người, mỗi gia đình.
>> Tham khảo: cách làm yaourt tại nhà
Tiến hành làm bánh chuối chiên giòn
Bước 1: Đầu tiên, bạn nên sơ chế chuối bằng cách bóc vỏ chuối ra rồi cắt chuối ra làm đôi theo chiều dọc. Tiếp đến mới đưa chuối vào túi ni lông sạch và dùng dao để ấn chuối dẹp lại.
Sơ chế xong chuối, bạn hãy kiếm một cái âu lớn rồi cho bột mỳ, bột gạo, nước cốt dừa, nước lạnh, muối, đường, nước cốt chanh vào âu. Tiến hành khuấy hồn hợp thật đều cho tới khi chúng tan ra hết và hoàn quyện lẫn nhau. Đây là hỗn hợp lỏng để bao phủ bên ngoài phần cốt chuối trong quá trình đem đi chiên.
Sơ chế chuối bằng cách bóc vỏ chuối ra rồi cắt chuối ra làm đôi theo chiều dọc, tiếp đến mới đưa chuối vào túi ni lông sạch và dùng dao để ấn chuối dẹp lại
Bước 2: Hãy đặt một chiếc chảo lên bếp, rồi đổ dầu vào đợi cho tới khi dầu nóng già thì cho chuối đã tẩm bột vào để rán.Việc đợi dầu nóng già rồi mới cho chuối vào rán để đảm bảo bánh chuối không bị ngấm dầu và không bị dính và đáy chảo.
Rán bánh chuối với mức lửa nhỏ vừa phải, rán cho tới khi chuối ngả màu vàng nhạt thì vớt ra. Tiếp tục nhúng vào hỗn hợp bột loãng rồi cho vào rán thêm một lần nữa. Đợi đến khi chuối lên màu vàng đều và đẹp mắt thì gắp ra để vào một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu. Việc làm này giúp giấy ăn thấm bớt dầu còn dính trên bánh, tránh gây ngấy lúc ăn.
Một số lưu ý khi làm bánh chuối chiên giòn
Trong quá trình rán bánh chuối, không nen chiên với số lượng dầu quá ít, sẽ khiến cho bánh bị cháy lúc đang chiên và vỏ bánh sẽ không lên màu và giòn đều. Ngoài ra, khi cho bánh chuối rán trên chảo, bạn không được mức lửa lớn, sẽ khiến bánh cháy ở lớp bột bên ngoài, nhưng bên trong lại không chín. Do đó, bạn nên cho mức lửa nhỏ sao cho bánh được nóng giòn và chín đều ở cả mặt trong và mặt ngoài của bánh.
Khi rán xong bánh chuối, bạn nên đợi cho tới khi bánh nguội và ấm rồi mới gắp ra đĩa và thưởng thức. Tránh ăn lúc nóng sẽ gây nóng và bỏng miệng, đồng thời cũng không nên ăn lúc nguội nó sẽ mất đi độ giòn.
>> Mời bạn xem thêm bài viết sau của chúng tôi