Dầu thực vật nào tốt nhất nên lựa chọn hiện nay?

Dầu thực vật là thứ không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Nó được dùng để chiên, xào, nấu, nướng món ăn hàng ngày. Giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tuy nhiên dầu thực vật có rất nhiều loại như: dầu dừa, dầu đậu phộng, dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu vừng…. Vậy dầu thực vật nào tốt nhất mà gia đình nên lựa chọn?

Tại sao nên dùng dầu thực vật 

Dầu thực vật là lựa chọn hàng đầu để thay thế cho mỡ lợn. Về cơ bản, cả 2 loại này đều được cấu thành từ chất béo. Khác nhau ở đây chính là loại chất béo. 
Trong mỡ lợn là “chất béo xấu xa”, có chứa cholesterol xấu. Là nguyên nhân dẫn đến các bệnh tim mạch do axit béo bão hòa tạo nên.
Còn trong dầu thực vật, chất béo cấu tạo thành lại do axit không bão hòa tổ hợp. Vì thế, hạn chế các bệnh về tim mạch, ung thư. Mặt khác, trong hầu hết các nguyên liệu đều có chứa vitamin, omega có lợi cho sức khỏe con người.
Dầu thực vật có hàm lượng axit erucic thấp. Nhờ đó mà nó có thể kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể ở mức ổn định hơn. Giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, đột quỵ. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh. 
Đó chính là những do mà dầu thực vật ngày càng trở nên phổ biến và quan trọng với gian bếp của mỗi gia đình. 

Có những loại dầu thực vật nào phổ biến

Các loại dầu thực vật phổ biến hiện nay như: dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu lạc, dầu mè, dầu oliu, dầu dừa… Đầy đều là những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Chính vì thế mà hầu hết các nhà máy chế biến dầu thực vật đều tận dụng nguồn nguyên liệu này để sản xuất dầu ăn nguyên chất. Cung cấp cho thị trường tiêu dùng. 


Dầu đậu nành chiết từ 100% hạt đậu nành nguyên chất có chứa đến 80% axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đây là sản phẩm được đánh giá tốt cho sức khỏe, hệ tim mạch. Đặc biệt giúp chống lão hóa, cải thiện tình trạng làn da. 
Dầu oliu có chứa chất chống oxy hóa quan trọng là polyphenol. Thành phần này có tác dụng ức chế trì hoãn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trên cơ thể người. Điển hình như: cảm cúm, viêm nhiễm, tiêu chảy. Đặc biệt, nó có tác dụng kích thích sản sinh enzym tiêu hóa. Hạn chế sự hình thành và phát triển của các khối u gây dung thư. Chính vì thế mà dầu oliu thường được dùng cho trẻ nhỏ. 
Dầu hướng dương là một sản phẩm dầu thực vật vô cùng thân thiện với trái tim. Giúp đào thải chất độc, cân bằng cholesterol trong có thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Đặc biệt lượng vitamin E dồi dào giúp trung hòa gốc tự do gây ung thư, cải thiện và tái tạo tế bào, chống lão hóa. 
Dầu mè (dầu vừng) có chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do có hại. Bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa làm việc, giảm triệu chứng táo bón. Cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp hệ thần kinh thoải mái, chống lại tình trạng stress, căng thẳng. 

Dầu thực vật nào tốt nhất cho sức khỏe 

Như vậy thì loại dầu thực vật nào cũng mang lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là hầu hết có nhiệt độ sôi thấp. Đây là mức giới hạn an toàn cho sức khỏe. Nếu chiên nóng quá nhiệt độ cho phép, dầu ăn sẽ sản sinh ra chất độc, gây hại cho cơ thể. 
Vì thế, khi đánh giá dầu ăn nào tốt nhất và phù hợp nhất với gia đình thì phải xem xét đến mục đích sử dụng và nhiệt độ sôi của chúng. Bởi vì mỗi loại dầu ăn sẽ có nhiệt độ sôi khác nhau:

Ép dầu thực vật kinh doanh

Dầu thực vật đang là ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ khi xách giỏ đi mua hàng. Vì thế, chị em có thể tận dụng thời gian rảnh rỗi để tự ép dầu thực vật kinh doanh với sự hỗ trợ đắc lực của những chiếc máy ép dầu mini. Giá thiết bị chỉ giao động từ 5 – 8 triệu. Lại ép được nhiều nguyên liệu khác nhau. Dầu ăn thu được không phải lọc lại, trong suốt, không lẫn tạp chất. Bã dầu được ép kiệt đến 95%. 


Dầu thực vật nào tốt nhất? Mỗi loại dầu ăn sẽ có những ưu điểm riêng, nhiệt độ sôi riêng. Hi vọng những thông tin chúng tôi cung cấp trên đây sẽ giúp bạn có lựa chọn sáng suốt nhất.