Bật mí cách làm mì xào hải sản tại nhà cho tín đồ mê hải sản

Mì xào hải sản là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và cực kì có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có đĩa mì xào dai, săn, không nát, không tanh đồng thời làm nổi bật được vị thơm ngon đặc trưng từ những sinh vật của biển cả không phải là điều dễ dàng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây và học cách làm mì xào hải sản tại nhà để cải thiện ngày cuối tuần cho cả gia đình.

Tìm hiểu cách làm mì xào hải sản tại nhà ngon như siêu đầu bếp

Nguyên liệu làm mì xào hải sản

  • 250g mì trứng hoặc 4 gói mì ăn liền
  • 6 con tôm to (loại 20 – 36 con/kg)
  • 250g mực tươi
  • Nửa củ hành tây cỡ nhỏ
  • 2 cây cần tây
  • 50g đậu Hà Lan
  • Nửa củ tỏi
  • 1 quả ớt
  • 80ml nước hầm xương gà hoặc 1 hộp nước dùng gà bán sẵn
  • 2 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh dầu mè
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • 1 thìa canh bột bắp
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu

làm mì xào hải sản tại nhà 1

https://khomay3a.com/may-xay-sua-dau-nanh-3a-ed166.html

Cách làm mì xào hải sản tại nhà

  • Hành tây bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch và bổ múi cau. Cần tây cắt rễ, rửa sạch rồi thái khúc có độ dài từ 4 – 5 cm. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, rửa sạch. Ớt đỏ rửa sạch, thái lát chéo. Cà rốt, gọt vỏ, thái lát mỏng.
  • Mực làm sạch, bóc bỏ lớp da bên ngoài, cắt khoanh dày 3cm. Tôm bóc vỏ, rút chỉ, rửa sạch.
  • Ướp mực với tôm với 1 thìa canh rượu để khử tanh rồi mới ướp tiếp 1/3 thìa muối và 1/3 thìa tiêu trong 5 phút.
  • Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mì vào chần trong khoảng 2 – 3 phút để sợi mì chín mềm rồi đổ ra rổ và xối nước lạnh trực tiếp. Sau đó để mì ráo nước.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ 1 thìa canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, đổ mì vào xào trong khoảng 5 phút. Đảo đều tay cho đến khi sợi mì săn lại thì gắp ra đĩa.
  • Sử dụng 1 chảo khác, đổ 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho tôm mực vào chiên tới vàng trước khi gắp ra đĩa.
  • Tận dụng chảo chiên để xào hành tây, đậu Hà Lan và cà rốt rồi đổ nước dùng gà vào và đun sôi. Cho hải sản đã làm chín vào. Nêm nếm gia vị. Mẹo nhỏ để nguyên liệu xào được bóng đẹp như ngoài hàng: bạn cho thêm 1 thìa dầu hào khi gần thực phẩm gần chín.
  • Hòa bột bắp với nước lọc đến khi tan hết bột rồi đổ vào chảo xào rau củ. Đảo đều tay trong khoảng 2 phút cho tới khi nước sốt sánh và sệt lại thì bỏ ớt đã thái vào và tắt bếp.
  • Trút rau củ xào tôm mực lên đĩa mì, rưới nước sốt xào lên trên bề mặt rồi trộn đều là có thể thưởng thức luôn.

làm mì xào hải sản tại nhà

Chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách làm mì xào hải sản tại nhà. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon và ngập hải sản trong bữa cơm. Chúc các bạn chế biến thành công món mì xào hải sản.