Đã từ rất lâu, món kem ký trở nên quen thuộc với những đứa trẻ thôn quê. Nhưng đến bây giờ, người đi bán món kem này lại thưa thớt dần. Chiều chiều, chúng ta ít nghe được tiếng rao đó nữa, đặc biệt là ở Tp.HCM. Tuy nhiên, bây giờ bạn vẫn có thể mua được nó, kem ký Thủ Đức trở nên nổi tiếng với hương vị như xưa. Cùng tìm hiểu về loại kem này qua bài viết sau.

Kem ký trang trí hấp dẫn người ăn

Kem ký được làm ra như thế nào?

Kem ký được làm ra trên mọi nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, hạn chế tuyệt đối về việc dùng chất bảo quản nên không gây hại cho người ăn.

Kem ký được làm để bán thường có số lượng lớn. Do vậy, nguyên liệu để làm sẽ tùy vào mục đích sử dụng để lựa chọn nhiều hay ít.

Nguyên liệu chính làm ra món kem ký Thủ Đức chuẩn

–        Sữa tươi không đường.

–        Vani.

–        Trứng gà.

–        Đường.

–        Whipping cream.

–        Những hương vị cần thiết như: socola, dừa, dâu tây, cam, khoai môn,… để tạo vị cho kem.

Xem thêm:

>>> Kem ý Gelato – loại kem mang đậm nét đặc trưng ẩm thực Ý

Kem ký Thủ Đức thanh nhiệt mùa hè

Quy trình làm kem

• Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng, sau đó quấy đường vào lòng đỏ và đánh cho tan. Đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

• Bước 2: Đun sữa tươi cho đến khi có bọt thì tắt bếp. Có thể cho thêm các hương vị đã chọn vào lúc này để tạo hương vị cho kem.

• Bước 3: Trộn hỗn hợp Whipping cream với sữa. Dùng máy đánh trứng đánh cho đều. Nên đánh kem lâu một chút để kem cứng, không còn chảy nữa thì kem sẽ ngon hơn.

Sử dụng máy chuyên nghiệp để làm kem ký

• Bước 4: Trộn các hỗn hợp lại với nhau và tiến hành đóng đông kem lại.

Máy làm kem ký dạng lớn

Với các cơ sở kinh doanh kem ký thì dụng cụ để làm sẽ lớn và chuyên nghiệp nên mỗi lần làm sẽ tạo ra lượng lớn kem nhưng không quá tốn thời gian. Kem ký Thủ Đức cũng được tạo ra với các bước như trên. 

Trong quá trình đó, mọi vật dụng và máy móc đều được kiểm tra về độ vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh trường hợp hư hỏng số kem đưa ra thị trường.

Thế nào là kem ký Thủ Đức ngon?      

Kem ký lát được trang trí với những món phụ kèm

Kem ký ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên, người ta thường nhìn nhận ở ba điểm chính sau:

Hương vị kem ký Thủ Đức

Nói đến kem ký thì phải đề cập ngay đến hương vị của nó. Điểm đặc biệt là vị tươi ngon của kem luôn giữ được. Điều này trở thành ưu điểm so với kem que, đóng gói trong túi để nhiều ngày.

Đưa đĩa kem thanh mát lên bàn, ta sẽ thấy được ngay cái mùi hương của kem ký Thủ Đức nhẹ nhàng, tinh tế. Vị kem béo béo, ngọt ngọt thuần khiết.

Đưa thìa kem vào miệng sẽ cảm nhận được độ mịn, dẻo và có thời gian để chảy từ từ. Các nguyên liệu tạo nên kem ngon cần phải tươi, đủ lượng sẽ gây được hương vị chuẩn cho người thưởng thức.

Trong quá trình làm kem ký cũng có rất nhiều hương vị được đưa vào như trái cây, socola, cacao,.. nhưng vẫn luôn tươi mát, thơm ngon, đậm vị. Kem ký Thủ Đức đã luôn giữ được phong độ tươi ngon ấy.

Màu sắc, hình thức

Đối với bất kỳ món ăn nào thì hình thức cũng khá quan trọng, nó đập ngay vào mắt chúng ta. Kem ký có kích thích được vị giác của người ăn hay không phụ thuộc rất nhiều vào màu sắc của kem.

Kem ký có hình thức bắt mắt

Các màu sắc tươi mới, nổi bật đôi khi cũng rất dễ tạo ra. Không nhất thiết cứ có màu đẹp là hương liệu nhân tạo hóa học. Chẳng hạn như sầu riêng, cam, dâu tây, đậu đỏ,… chúng vẫn vừa tạo vị, vừa tạo ra màu sắc đẹp.

Ngoài ra nên có những tạo hình sáng tạo, trang trí bắt mắt một chút kem ký sẽ lấy lòng được những vị khách khó tính nhất.

Hè nóng như thế này luôn cần một vài địa chỉ lí tưởng đế ghé thăm, thưởng thức món kem ký một thời. Kem ký Đức Phát là một gợi ý không hề tồi khi bạn đang tìm nơi mua kem ký Thủ Đức.

Bạn có thể đến văn phòng dùng thử tại 59 đường số 19, p Bình Trị Đông B, quận Tân Bình, TP. HCM hoặc hotline 0932962199.

 Xem thêm:

>>> Đặc điểm tạo nên khác biệt của kem Gelato so với dòng kem khác?