Củ cải là thực phẩm cực kỳ quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam. Chúng không đơn thuần chỉ là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác nhau, mà còn được xem là nhân sâm bình dân với nhiều công dụng tuyệt vời. Trong bài viết sau, chúng tôi chia sẻ cách thái củ cải phơi khô đơn giản. Qua đó giúp các bà nội trợ có thể dễ dàng thành công với món ăn này
1. Cách thái củ cải phơi khô
Nguyên liệu
- Chuẩn bị từ 2 đến 3kg củ cải trắng tươi, loại to.
- Muối ăn.
- Khay hoặc hộp.
- Túi ni lông để bảo quản.
Cách chế biến
Bước 1: Củ cải mua về chị em hãy rửa sạch. Để nguyên vỏ, thái dọc hoặc ngang tùy sở thích. Nếu trong nhà có máy cắt rau củ quả đẹp thì bạn có thể tận dụng nó để cắt củ cải. Đồng thời, chuẩn bị cùng lúc đó thau nước muối loãng. Củ cải thái đến đâu bỏ vào chậu nước muối loãng đến đó. Bằng cách này sẽ giúp củ cải được trắng giòn và không bị thâm đen.
Bước 2: Ngâm củ cải khoảng 15 đến 20 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Bạn có thể phơi củ cải trong khay hoặc hộp sạch. Đầu tiên, rải 1 lớp củ cải rồi tiếp tục đến lớp muối lên trên và làm tương tự với những lớp sau.
Bước 4: Để khay củ cải qua đêm, hôm sau bạn cần đảm bảo vắt kiệt nước đi trước khi qua công đoạn tiếp theo.
Bước 5: Cuối cùng là bước quan trọng nhất là đem rải củ cải ra rổ thưa và phơi khoảng từ 5 đến 7 nắng rồi cho vào túi ni lông bảo quản, dùng dần.
Lưu ý: Thời tiết đóng vai trò quyết định đến độ thành công của món ăn. Chị em cần chú ý chọn những hôm trời nắng to, hanh hao để củ cải được khô đều, giòn và không bị hỏng.
2. Cách dùng
Với những ai ưa thích uống trà, ta có thể dùng củ cải khô để pha nước hay thậm chí nấu uống hằng ngày. Phổ biến hơn là chế biến các món ăn kèm với củ cải khô như thịt kho hay xào với thịt bò, lòng gà, nộm tai heo củ cải khô,…
Đặc biệt: Phần lá của củ cải có hàm lượng vitamin C cao gấp 4 lần ở củ, do đó bạn không nên bỏ đi. Nếu không chế biến thành món ăn thì nên sấy khô để sử dụng dần.
Xem thêm: Thuốc kích dục nữ
3. Công dụng
Củ cải hay còn được gọi là nhân sâm trắng, được xem là thực phẩm vàng trong làng chữa bệnh. Công dụng của củ cải khô cũng tương tự như củ cải tươi. Một số công dụng thần kỳ củ cải khô có thể kể đến như:
- Giảm béo.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Giúp ăn ngon miệng.
- Chữa ho, viêm họng.
- Phòng tránh thiếu máu.
- Giảm nguy cơ ung thư.
- Giữ đủ nước cho cơ thể.
- Ngăn ngừa nhiễm virus.
- Chống hoạt huyết, còi xương.
- Dưỡng ẩm cho làn da và giúp trắng hồng.
Trên đây là những chia sẻ giúp các chị em hiểu rõ hơn về cách thái củ cải phơi khô, cách dùng và công dụng của chúng. Mong rằng, với bài viết này bạn có thể thực hiện món củ cải khô hiệu quả, không tốn nhiều thời gian. Còn thắc mắc thêm vấn đề gì, liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn đầy đủ hơn bạn nhé!