Bật mí cách làm khoai tây lốc xoáy bằng máy trong vòng 1 nốt nhạc

Thay vì tốn nhiều thời gian và công sức để sơ chế, cắt gọt từng củ khoai tây thì chỉ cần một chiếc máy cắt khoai tây lốc xoáy thì bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này nhanh chóng, dễ dàng. Còn nếu chưa biết cách làm khoai tây lốc xoáy bằng máy như thế nào thì chỉ cần tham khảo bài viết sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoai tây
  • Que xiên tre
  • Phô mai bột
  • Bột chiên giòn

2. Sơ chế nguyên liệu

– Khoai tây mua về đem rửa sạch rồi gọt bỏ, cắt sạch những chỗ mắt khoai lõm xuống. Lấy nước vo gạo hoặc nước sạch hòa với chút muối rồi cho khoai đã cắt vào ngâm cho ra nhựa.

– Nếu có máy sẵn thì cho củ khoai vào máy rồi bật nút khởi động, máy sẽ lần lượt cắt khoai theo ý muốn. Còn nếu không có máy bạn hãy dùng que xiên tre xiên dọc theo củ khoai. Đặt dao ở phần đầu của củ khoai, hơi nghiêng để cắt khoai thành dải dài tương tự như khi gọt cam nguyên quả hay cà chua vậy. Nên nhớ, hãy nghiêng dao cắt thẳng để dao chạm vào que nhẹ nhàng tạo được hình xoắn ốc như ý. Lần lượt thực hiện như vậy cho đến khi hết khoai chuẩn bị.

3. Quy trình chế biến

Bước 1. Dùng tay đẩy nhẹ khoanh khoai đã cắt để tạo thành hình tựa như lốc xoáy. Liên tục dàn đều các khoanh khoai tây cho đẹp mắt và trải đều khắp que tre là được.

Bước 2: Chuẩn bị âu nước muối pha loãng rồi cho que tre vừa cắt được vào ngâm một lần nữa cho bớt phần nhựa. Vớt khoai ra để cho ráo nước, thêm một ít muối và bột phô mai, bơ vào để tẩm ướp cho đều gia vị. Nên nhớ làm nhẹ tay vì khoai sẽ rất dễ bị gãy nếu bị tác động mạnh.

Bước 3: Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu nóng già rồi thả khoai tây lốc xoáy vào chiên cho đến khi khoai chín đều, vàng ươm các mặt là được.

4. Hoàn thành

Khoai tây sau khi đã được chiên xong thì hãy rắc một chút bột phô mai lên que rồi thưởng thức. Sẽ ngon hơn nếu bạn ăn lúc khoai còn nóng.

Yêu cầu thành phẩm của món khoai tây lốc xoáy đó là màu vàng ươm bắt mắt, từng khoanh khoai được chiên giòn, vàng ươm, thơm nức mũi. Bột phô mai được rắc lên khoai tây thấm đều hấp dẫn, khoai cũng được chín đều, mềm thơm, lớp ngoài giòn và không bị ỉu.

5. Lưu ý khi làm món khoai tây lốc xoáy

Để món khoai tây lốc xoáy được ngon nhất thì bạn cần phải lưu ý một số vấn đề như sau:

– Chọn những củ khoai có chiều dài và thon gọn để que khoai tây được ngon hơn.

– Chọn khoai tây còn tươi, ít mắt để gọt dễ dàng.

– Sử dụng máy cắt khoai tây lốc xoáy để thao tác đơn giản, đảm bảo các miếng khoai được đều nhau.

– Ngâm khoai với nước gạo hay nước muối pha loãng rất quan trọng. Bởi đây là bước giúp khoai tây dễ chín hơn, đồng thời cũng đảm bảo khoai giòn hơn sau khi chiên.

– Để tiết kiệm đầu và giúp cho khoai chín giòn nhanh hơn bạn nên dùng chảo có lòng sâu và đổ ngập dầu.

Giờ thì bạn đã biết cách làm khoai tây lốc xoáy bằng máy rồi phải không? Đừng chần chờ gì nữa mà hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.